A Central da Sociobio marcou presença no XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, que aconteceu nos dias 19, 20 e 21 de setembro em São Paulo. Este é o maior evento de nutrição funcional do mundo, que reuniu profissionais, pesquisadores e empresas do setor. A participação da Central representa um passo significativo para a promoção e visibilidade dos produtos da sociobioeconomia dos biomas Cerrado, Mata Atlântica e Amazônia.
O estande da Central da Sociobio se destaca ao promover a comercialização de insumos naturais, em uma iniciativa que reflete o compromisso com a sustentabilidade e a preservação ambiental. O espaço tem como apoiador a USAID, a realização do WWF-Brasil e parceria da Conexsus, Projeto Saúde e Alegria, Ecocentro e Central do Cerrado. No local ,foram expostos produtos de diversas associações e cooperativas de 5 estados, consolidando a importância da sociobioeconomia como vetor de uma economia de baixo carbono.
Foram dezenas de produtos expostos, entre eles, Mel de abelha sem ferrão, castanha de baru, farinha de babaçu, óleo de coco de babaçu, doce de umbu, mix de castanhas brasileiras, licuri, barutela, farinha de buriti, geleia de umbu, açafrão, castanha de pequi, molho de pequi e a cerveja de umbu,. oferecendo ao público a oportunidade de explorar novos sabores, aromas e um vislumbre da rica cultura das populações que vivem e conservam esses ecossistemas.
Essa diversidade de produtos conecta o consumidor com a origem dos alimentos e reforça a importância da sociobioeconomia como vetor essencial para uma economia sustentável e inclusiva.
O Congresso Internacional de Nutrição Funcional é também um ambiente estratégico para o fortalecimento de parcerias, troca de experiências e expansão de redes de contato. Ao integrar nutrição clínica funcional e culinária sustentável, o evento ressalta o valor do pequeno produtor e das práticas que colocam a terra e a biodiversidade no centro das questões alimentares. A iniciativa gera também impactos positivos na cadeia de valor, já que ajuda a impulsionar negócios de impacto social e ambiental, ao dar visibilidade aos insumos.
Entre as atrações do espaço da Central da Sociobio, a população pode conferir a Cozinha Show, que trouxe chefs renomados que prepararam pratos com ingredientes da sociobio, como flocão de milho crioulo (Copirecê), farinha de mesocarpo de coco babaçu (Central do Cerrado), óleo de macaúba, Nibs de cacau, Pasta de pequi, chocolate amargo picado, de leite de coco, mel de abelha nativa , pasta de castanha de caju , cúrcuma em pó (Central do Cerrado) e pimenta de macaco, , sendo comandada pela Chef
Roberta Azevedo. Este espaço celebrou a gastronomia sustentável, aproximando o público da origem dos alimentos e evidenciando como as escolhas alimentares podem ser um ato de preservação ambiental.
Para a chef de cozinha e parceira da Central da Sociobio,Roberta Azevedo, “A presença da Central da Sociobio reforça o compromisso com a promoção de uma economia que valoriza a biodiversidade e os modos de vida tradicionais, essenciais para a sustentabilidade e o futuro dos nossos biomas”.
